Champion du Monde de ski de bosses
détenteur des globes de cristal 2011 de la discipline (vainqueur de la Coupe du Monde et général freestyle).

Originaire de Chamrousse où il a découvert le ski freestyle, Guilbaut a fait ses débuts en Coupe du Monde en 2001. Licencié au GUC sports de neige, il ne cessera dès lors de confirmer ses bons résultats, comptabilisant à ce jour 28 podiums dont 13 victoires.
Sur les onze épreuves de la Coupe du Monde de 2011, il remporte quatre victoires et monte à neuf reprises sur le podium. Il repart donc avec le globe de cristal, après avoir décroché son premier titre mondial à Deer Valley. 

 
Les champions Guilbaut Colas et Marion Josserand, médaillée de bronze en skicross aux Jeux Olympiques de Vancouver en 2010, sont membres du team Grenoble / Chamrousse qui les accompagnera jusqu’au JO de Sotchi en 2014.